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岫岩食用菌产业纪实

发布日期: 来源：中国食用菌商务

创 新

据中国食用菌商务市场部亚洲最大的国际橡塑展于2015年5月20—23日在广州拉开帷幕2010年最新调查数据显示，全国现有年产5000吨以上的食用菌主产基地（县）634个，其中传统型的约占90%。随着农业现代化的快速发展及《食品安全法》的贯彻实施，食用菌传统型的庭院种植大家都是怎么保护试验机部件的和分散经营受到冲击，面临转型和升级。岫岩食用菌就是一个有着40多年食用菌种植历史，农村很多家庭都参与了传统型产业。

“产业要发展，必然要升级，这是我们近两年感受到的危机。中央提出发展现代农业，而食用菌又裸耳竹是一项惠农产业，只有实现产业升级，才能为菇农长期增收、产业可持续发展奠定基础。”这是岫岩县委常委、主管农业副县长商大顺对讲的。同时他还讲到，岫岩地处辽东山区，无工业污染，生态环谷精草属境好，食用菌产品质量有保证，有市场，按传统生产方式还可以维持几年，但不是长久之计。只有实现食用菌产业的现代化、标准化生产，才能从根本上实现食用菌产业的又好又快发展。山芝麻属

岫岩县负责食用菌生产管理的县蔬菜局田兴华局长告诉，在围绕产业升级问题上，县委、县政府这几年一直在考虑这个问题。因为产业升级要对产业发展全面规划，还有资金、技术、人才、市场等一系列问题。他说，县委、县政府在经过多次调查研究后，提出了坚持科学发展观，实现食用菌产业由传统型向现代型转变的发展思路。目标是把岫岩打造成全国食用菌产业强县。在采访中，牧牛乡党委书记李勇告诉，县委、县政府在食用菌产业发展上体现了大思路、大手笔，完全是创新式发展，符合岫岩的实际，体现了科学发展观。

决 策

初夏的岫岩镇蓝旗食用菌科技示范园里又迎来了几位重要客人，县食用菌主管领导现场办公会正在交流与争论中进行着。据主管农业的商大顺副县长介绍，这样的现场会、交流会和调度会年初以来已经开过多次，每次都有针对性地专题研究部署食用菌的发展问题，一个有40多年种植历史的食用菌主产基地县，正在县委、县政府的正确决策下逐步实现着产业升级。

上一个项目，升级一个产业，不是拍脑袋的事情，而是一个事关民生、带动县域经济发展的大事。尤其是当产业面临新机遇的时候，是进还是守是一个两难抉择。进，就得把握规律，科学升级，就有风险；守，就只能得过且过，且有被日新月异的产业所淘汰的危机。顺民心，才能合民意，县委、县政府不能被风险所阻，必须建立起几个农业支柱产业，让“三农”建设有主阵地，让新农村建设有平台。在分析了全国诸多产业升级的成功与失败案例后，县委、县政府作出与食用菌产业发展大势相符的决策——建设设施农业，升级食用菌产业。食用菌设施化生产主要体现在以下几个方面：一方面，以工业化理念定位食用菌产业发展，规划“北香菇、南滑菇、中平菇”的产业发展布局。实行“整合项目，政府扶持建设园区；招商引资，业主自主经营园区；‘院县’合作，专家指导服务园区”的模式。另一方面，在经营机制上，实行“公司+合作社+农户”的统分结合模式。通过机制创新，积极建立科技合作创新平台，带动全县食用菌的大发展。于是，一场坚持科学发展观，立足农业资源的优化配置，按照优质化、高效化、标准化、产业化要求，食用菌产业升级攻坚战在岫岩县展开了。

考 察

为深入学习实践科学发展观，促进食用菌产业的健康发展，快速升级，不断学习全国食用菌发展先进经验，县委书记、县长多次带队组织相关主管部门及企业，到福建、广东、河北、河南、江苏、浙江等地，深入一线基地，就食用菌产业标准化、工厂化生产、品牌化销售及食用菌产业的管理体制等进行了深入的交流探讨。

在深入考察中，岫岩县委常委、副县长商大顺去江苏某县考察时，为了到当地具有特色的主产区去看看人家的先进之处，一行人是坐完飞机坐公共汽车，坐完汽车做出租车，辗转颠簸到达目的地。县蔬菜局的司机告诉，田局长已经很久没有休过双休了，不是跟随领导外出考察招商就是去基地督促建设。

据了解，像这样为产业发展不辞辛苦奔波在岫岩县领导身上已经是家常便饭了。对照着其他食用菌产区所构筑的产业优势，岫岩县不仅找到了差距，也找到了信心。同时，岫岩县具备生态环境、产业基础、资源禀赋及区位优势，为食用菌产业赶超先进、跨越发展奠定了坚实的基础。

招 商

近几年，岫岩县以招商引资为突破口，以引进和扶持龙头企业为食用菌产业向工厂化、精深加工方向发展为着力点，充分结合自身实际，依托现有优势，不断强化工作举措，努力推动岫岩食用菌产业跨越式肉兰发展。

岫岩县大力实施“走出去、请进来”战略，全力推行产业、集群、园区、项目、企业“五位一体”招商模式，积极开展各类招商活动，努力为县域经济发展注入生机活力。目前通过招商引资到岫岩发展食用菌产业的企业已经有多家，上海荣善食用菌有限公司、槿宁食品有限公司、永安滑菇深加工公司、大平食用菌公司、东达食品有限公司、长鸣食品有限公司等工厂化生产、深加工企业落户岫岩，年生产加工能力几十万吨，产品主要有鲜菇、罐头、真空软包装产品、盐渍品等。

近日上海荣善食用菌有限公司给部来讲到“目前工厂建设进入尾声，6月全国食用菌会展期间将出菇，并欢迎全国参会代表参观。”为迅速打开国内、国际市场，岫岩县还多次派人深入广东、福建等省份，实地了解食用菌价格信息和未来市场走势，并和当地用货商达成供货意向，从而构筑了岫岩县食用菌销售完善域内市场、扩大营销络的多元化格局。

市 场

近年来，随着岫岩县食用菌产业发展的不断扩大，产量迅速增长。为了扩大销路，县委、县政府积极引导，开拓市场，及时地收集、调查、研究和分析国内外市场行情，根据市场走势指导生产和流通，采取订单销售模式，以销定产，以销促产，解决了销售问题。县政府投资1000万元，在牧牛乡建设了2个大型食用菌交易市场，总面积达7000平方米，年交易额达5亿元之多，已成为辽宁省香菇市场的信息中心、价格中心。

在采访期间了解到，岫岩县主管领导及主产区的领导把抓市场、拓市场、建市场作为产业发展的重要工作之一。据牧牛乡领导介绍，牧牛乡作为岫岩县主要产区，在搞活市场方面，一是在主管部门的引导下，乡里精心组织，形成了当地产品集贸市场，引来不少经销商；二是乡领导亲自带队到上海、广东、河南、北京等地约见大型的经销商，进行项目推荐；三是积极配合县里的招商引资工作，在岫岩县建立一个大型的现代化食用菌专业市场，为岫岩产业做大做强做准备；四是扶持龙头企业，通过企业及合作社带动菇农的方式，进行自产自销。

同时，积极利用络平台。据企业介绍，为了保障企业产pc被列入加征关税名单品销集渠道畅通，他们利用互联络的专业食用菌商务站，建立自己的站，获取客服人员的帮助，进行产品信息的发布和交流，目前通过络他们已将产品远销到全国2 0多个省。另一方面为迎合市场需求，他们根据客商的求，细分市场，进行加工包装，树立自己的产品品牌。

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