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川菜白菜焖猪肉的做法川菜白菜焖猪肉的做法大全棉花果

文章来源:北方农业网  |  2023-01-29

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1、猪肉的8种经典川菜味做法[做法大全]。诱人的猪肉总会让人垂涎欲滴。水煮肉、小炒肉、鱼香肉丝。喜欢吃肉的朋友一定要看看哟,女孩子也要学一学,以后可以做给老爸、老公或者孩子解馋了。400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

川菜白菜焖猪肉的做法相关拓展

川菜白菜焖猪肉的做法窍门

白菜炖猪肉的做法怎样做白菜炖猪肉。1、大白菜1颗,猪肉300g,葱适量,花椒20粒,香叶1片,桂皮1点点,蒜苗2颗,姜适量,蒜适量,辅料盐适量,鸡精适量,蚝油适量,老抽适量,胡椒粉适量。大白菜切好用水洗干净,然后滤掉水分。猪肉记得买肥瘦都有的,然后肥肉瘦肉分开切,葱。大白菜1颗,猪肉300g,葱适量,花椒20粒,香叶1片,桂皮1点点,蒜苗2颗,姜适量,蒜适量,辅料盐适量,鸡精适量,蚝油适量,老抽适量,胡椒粉适量。

大白菜切好用水洗干净,然后滤掉水分。猪肉记得买肥瘦都有的,然后肥肉瘦肉分开切,葱姜蒜蒜苗切好,把材料都准备好放盘子里。锅里放油,然后把肥肉放进去小火慢慢熬出猪油,熬到猪肉表面微黄就好了。再加入瘦肉转大火炒出肉香。

川菜白菜焖猪肉的做法大全

川菜起源于秦朝,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。上河帮著名菜品:灯影牛肉、开水白菜、夫妻肺片、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。又称渝派川菜,菜式大方粗犷,以花样翻新迅速,用料大胆、易学易做著称,又俗称江湖菜。其代表作辣子鸡、酸菜鱼、泉水鸡、辣子肥肠、毛血旺等。

又称盐商川菜,是以自贡菜为代表的川菜体系,小河帮川菜讲究极致刀工、珍稀材料和独具特色的创意,样式奢华、难学难做,堪称一绝。其代表作有梭边鱼、火边子牛肉、百鸟朝凤、笋边一枝花等。本系列图书以食材为分类,以猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、及素食和其它类,将分别介绍家常川菜的烹制方法,希望对你的烹饪有一定的帮助,不足之处欢迎吐槽。

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