首页 >> 赤麻

家庭腌制酸辣白菜方法家庭腌制酸辣白菜方法视频小斑叶兰

文章来源:北方农业网  |  2023-03-14

本文主要讲解了【家庭腌制酸辣白菜方法】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家

1、也被称为“韩式泡菜”,东北朝鲜族那边的传统美食,腌好的辣白菜经过简单的发酵,酸辣脆爽甜,色白带红,相当的开胃,几片辣白菜能吃上一大碗米饭。想把辣白菜腌制的好吃又好看并不容易,除了需要多年的制作经验,食材原料也很重要,如东北常用的那种长条形黄芯的白菜,也不是什么地方都能买到的,但自己家人吃,做个差不多还是不难的。

2、记住白菜的“杀水”步骤,把白菜处理好,再买上几包腌辣白菜的成品酱料,1次就能做成功,酸辣香特别好吃,没啥难度几乎“零失败”,今年冬天也给自己家腌上一些辣白菜吃吧。大白菜、韭菜、梨、苹果、辣白菜酱料、盐、糖。大白菜有啥用啥,自己家吃的成品的形状也没什么讲究,我用的圆大白菜,特别的酥脆,一个白菜去根部,剥掉黄叶,一分四瓣。

家庭腌制酸辣白菜方法相关拓展

家庭腌制酸辣白菜方法窍门

在白菜的每一瓣叶子上都撒上一层盐,有粗盐最好,用细盐也凑合,多撒一些。盆中倒入两把盐,加小半盆水搅拌融化,将大白菜依次压入盆中。杀过水的白菜软趴趴的,用水冲洗干净,多冲洗几道,否则会很咸。准备一些梨、苹果切丝,韭菜切段,白菜捏干水分。大白菜放在竹筐里通风晾晒一会,把表面的水分晾晒干。将腌辣白菜的酱料倒入盆中,新手不建议自制酱料,看起来难度不高,一看就会,其实制作出来的味道是天差地别,别费劲腌出来不好吃。

经常腌辣白菜的可以学学酱料的制作。酱料倒入盆中后,可以尝尝味道,我一般喜欢再加一些糖调味,将苹果丝、梨丝、韭菜一起倒入抓匀备用。白菜一片片叶子都涂抹上酱料,抹均匀了,入味更好。一层层码放在保鲜盒里,多余的酱料可以一起倒进去,密封后腌制即可。

家庭腌制酸辣白菜方法视频

辣白菜是以白菜、辣椒为主要原料经发酵制得的一类调味品,其风味独特,味道鲜美,是餐桌上的调味佳品。下面学习啦小编给大家分享了辣白菜的腌制做法,快来试试吧。家常自制辣白菜食材准备。家常自制辣白菜的制作过程。将大白菜,掰去最外的老边。一切四半(不要水洗,直接干切)。将泡菜盐一层一层地均匀抹在白菜上。依次全部抹完食盐,放至面盆中,腌制12小时以上(我腌了24小时),另外中途需上下翻身多次。

这是腌制了24小后的大白菜,腌出了好多盐水。双手抓住白菜,轻轻挤去盐水。放入开水锅中,焯水过生的同时,可以焯去部分盐份(不要关火,保持温度)。看到白菜变软,且颜色略变深后,立即捞出。放入蓝中沥水,待凉备用。将事先熬好韩式辣酱,倒入盆中,取适量涂抹在白菜上。

以上就是全部关于【家庭腌制酸辣白菜方法】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。

长沙治血管瘤机构(医院)如何

湖南哪些机构(医院)治胎记手术

中耳炎患者注意不能吃什么

库尔勒专业阳痿医院

自闭症小孩不愿意讲话怎么办