为什么烧白菜容易酸为什么烧白菜容易酸味心叶橐吾

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1、小白菜300克辅料：猪肉(瘦)200克调料：姜5克,盐3克,猪油（炼制）10克小白菜炒肉的做法：1.小白菜洗净，竖着切成四半。起油锅，放姜丝，把肉片炒熟，起锅。再起油锅，炒小白菜，菜白部分不容易熟，所以要在锅里多炒一会。如果锅比较干，则要加入少许水。等小白菜7分熟时，放入肉片，加盐，炒刻，起锅。如以上问答内容为低俗/色情/暴力/不良/侵权的信息，可以点下面链接进行举报，我们会做出相应处理，感谢你的支持。

2、点此我要举报以上问答信息。赵雨辰这个名字能打多少分。2010.11.02。暴风魔镜下载的vr游戏为什么不能安装。湘潭市雨湖区姜畲镇交通管理站地址有知道的么。广东省技术师范学院天河学院艺术系的活动。lol艾欧尼亚好名字被狗取了，谁能帮我取一个。

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为什么烧白菜容易酸呢

很多人都在学着做酸菜，但是在腌制的时候，会遭遇到很多问题，其中最大的问题就是酸菜会腐烂。这个时候就会思索，到底是什么原因导致酸菜腐烂的呢。选菜：酸菜的味道与白菜的品种是脱离不开的，我们在选择的时候，一定要选择大小适中的，若是菜帮的颜色稍微有点发黄，那就更好了，在腌制出来之后，颜色会非常漂亮。洗菜：清洗这个过程需要耐心，先将白菜的杂叶给摘去了，随后将它放入水中浸泡一段时间，再用清水仔细的清洗。

煮菜：随后将锅中放入适量的清水，并用大火煮开，随后将白菜的根部放入，等待3分钟将之捞出，接着放入菜头，这次1分钟就可以捞出了。入缸：在腌制的时候，我们可以先将缸底撒入一些些食盐，随后将它的菜根往外放，菜心是朝内的，依次的摆放，等一层摆放完了就撒入一些食盐，就按着这个步骤摆放，等全部摆放好之后，将菜帮盖在白菜上，有效的防止腐烂。

为什么烧白菜容易酸味

这是因为您炒菜的时候水分没有空干净，怎么炒好白菜呢。『素炒大白菜』 原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。 『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。

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