存储辣白菜辣白菜储存大花草科
文章来源：北方农业网 | 2023-03-17
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1、营口南楼经济开发区徐家村。正宗辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，保质期可1年左右。正宗辣白菜制作过程中，需要将白菜至于密封容器中自然发酵，借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。在发酵的过程中，密封容器中会有无数的乳酸菌开始滋长繁殖，而这段时间更是主宰辣白菜制作成败的重要阶段，所以此时保存极为重要。
2、因此辣白菜装入容器中并加盖密封后，要置于日光照射不到的阴凉处。辣白菜一旦发酵到适当的酸度，就是品尝美味的Z佳时期，此时要移入冰箱保存，乳酸菌才不会继续生长导致辣白菜过酸。即使是发酵腌制过的辣白菜，也有一定保存期限，建议开封后取用时要用干净、无水、无油的筷子和汤勺，才能防止泡菜变质。
存储辣白菜相关拓展
辣白菜 储存
如果家里的温度比较低，可以把辣白菜放进玻璃瓶里面密封，然后放在阴凉干燥通风处，这样可以保存1年左右。把辣白菜装进密封的塑料饭盒中，然后放进冰箱里面保存，温度控制在0度，这样就可以保存半年左右不坏。一般家中做的辣白菜可以放在密封罐里，然后放进冰箱保鲜、储藏就可以了。不同的环境温度下保存的辣白菜存放时间是不同的，如果把辣白菜放在室温环境下，保存辣白菜的坛子密封，一般最多能保存一周左右的时间。
如果是放在冰箱的冷藏室环境下，这样的温度可以让辣白菜维持一个月左右的保质期，而且经过冷藏的辣白菜口感会更加的爽口。劳动合同范本(官方版).doc。收入证明申请书.docx。个人租房合同.docx。房屋买卖定金协议.doc。
买回来的辣白菜储存方法
窖的中间留50厘米的通道，两侧码菜，码菜的宽90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。每3天倒菜一次，防止温度太高。倒菜应层层翻倒，清理腐烂叶片和脱帮。随着外界温度降低，延长倒菜周期，同时要封严窖口，保持窖内温度。更多内容请关注微信公众号犀牛互助会q2：储存大白菜有什么好方法。储存大白菜有什么好方法。进入冬季，长江中下游流域以北的地方都是有长时间的霜降和冰冻，气温在0℃以下，对大白菜的储存造成重大威胁。
大白菜在低温环境中，造成冻伤，大白菜细胞受到严重伤害，造成死亡，在外界微生物作用下，会腐烂变质。冬季保存大白菜温度要在5～10℃之间为最适宜。第一种办法，地窖储存最稳妥。在平原地区，在地底下修建一间大房子的储存室。
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